适应环境的能力

生物适应环境的能力，是进化过程中演变形成的，还是造物主上帝在造物的时候就赋予各个生物的一个本能呢？如果说，生物能够通过基因的改变，适应环境的巨变。那么生物怎么能够改变自己的基因，以适应环境的呢？请听水猴的例子。