小王在生病吃了抗生素之後不停的拉肚子， 醫生要他補充益生菌；小李心情鬱悶，小何臉上長痘痘，醫生也建議他們要吃益生菌。益生菌是什麼？什麼時候該吃它？市面上產品種類繁多， 怎麼選購呢？下面跟您分享藥師白斐瑛博士的建議。
益生菌是對人體有益的細菌的統稱，我們的表皮和身體內部都有，百分之95在我們腸道裡面，有幾百種之多。益生菌也可以靠吃食品或營養品來補充，吃下去之後，能促進我們腸胃裡好的細菌的繁衍。
我們腸道里同時擁有的好細菌和壞細菌平常處於平衡狀態。在美國擔任藥劑師多年的白斐瑛博士說，當腸道的酸鹼值改變時，好的細菌就會減少。
“腸道里的酸度應該是PH 6.7, 7 是中性，7以下是酸性，7以上是鹼性。腸道必須保持酸性，我們 在服用抗生素，抗發炎的葯，避孕藥和喝了了含氯的水之後，腸道會變成鹼性，好的細菌會被殺死。 還有當我們腸胃不舒服，像拉肚子，便秘，肚子發脹，食物中毒，或是因為情緒太緊張造成大腸 急躁症的時候，有益的細菌也會減少。”
有時候，不舒服的癥狀和消化無關，但也會影響到腸道里益生菌的數量，導致好壞細菌的失衡。藥劑師白女士說，“如果長時間心情抑鬱，沒有食慾不吃飯，心裡壓力又大，導致荷爾蒙增加，腸道會釋放出不同的酸鹼值，好的細菌就被殺死。還有如果常常感冒咳嗽，或是體質過敏，像有過敏性鼻炎，免疫力降低的時候，壞細菌會明顯增加，身體裏的菌群就失去平衡。
因為我們的皮膚上也有益生菌，當皮膚出現問題時，益生菌也會被破壞。“皮膚太乾燥，長痘子，長乾癬，或鼻子出油，毛細孔被塞住，成為酒槽鼻，還有陰道感染。這些皮膚問題引起細菌滋生，會使益生菌失去活性。”
這時候，如果我們補充益生菌加速體內好細菌的繁殖，恢復菌種的平衡，身體狀況就會改善。市面上益生菌的產品五花八門，所含有的菌種也是各有千秋，不同菌種有不同功能， 白藥師建議在選購時要留意產品里至少含有兩種益生菌：
“第一個是乳酸桿菌，俗稱A菌，是全部菌群中最重要的。它不但增加胃腸分解食物，也提升鈣 鎂銅鐵一些微元素的吸收。第二種是雙歧桿菌，俗稱B菌。它能預防細胞老化，增加身體對 微元素的吸收。這兩大群益生菌都會促進消化，改善菌種在體內的新陳代謝。
除此之外，購買益生菌時還要注意含有的活菌數，一般要有40億到100億。如果選優格，要注意標籤上註明“活性的優格”， 含水果的優格比較好吃， 但因為加糖，糖會減少益生菌的存活率。”
要補充益生菌，不一定要買成品，除了一般人常吃的酸奶之外，很多的酸性食品里都含有益生菌。
“食物中有發酵益生菌的有韓國的泡菜Kimchi，日本的納豆，味增，腌制的大蒜，德國的酸泡菜 sauerkraut，姜制啤酒ginger beer，紅茶茶菌kombucha，還有天山雪蓮菌，又叫奶克或水克, 英文 是Kefir。這些食品里都含有益生菌。”
為了保存益生菌的活性，這些食品要冷藏和冷吃，烹調加溫之後，益生菌會被破壞，效果就降低。
益生菌有助於強化我們的消化和吸收功能, 所以即使是身體健康的人也可以在飲食中適時的加添益生菌作為保養。（資料提供者：白斐瑛博士）